关于“奶茶”的那些事
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上海酒店上门推拿 【http://www.325137.cn】:2015-01-12 13:35
关于“奶茶”的那些事
《生命时报》特约记者 赵建京
 说起奶茶,咳咳,你想哪儿去了,不是东哥的奶茶妹妹,生命君要说的是香浓柔滑、既有奶味又不失茶香的流行饮品——奶茶。冬日的午后,捧一杯奶茶、翻阅几页书,再惬意不过了。但你知道一杯奶茶是由什么调成的吗?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉《生命时报》记者,许多市售奶茶是用白砂糖、奶精、全脂奶粉、茶叶提取物等调配而成的,存在不少健康隐患。
1
 白砂糖比例最高。
 记者调查了市面上的几种奶茶(固体饮料),在其配料表中排在第一位的就是白砂糖,说明白砂糖是配料中比例最高的。这样的奶茶喝太多会增加糖尿病、肥胖症、心血管疾病、B族维生素缺乏和钙缺乏的风险。此外,一些杂牌或现场调制的奶茶可能用甜蜜素、安赛蜜等人工甜味剂替代白糖,而添加过程随意,很容易过量添加。
2
 第二大配料是奶精。
 调查显示,大多数品牌奶茶中第二大配料就是“奶精”。奶精又称“植脂末”,虽然口感和奶神似,但可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加患心血管疾病、糖尿病和认知障碍症的风险,影响儿童神经系统发育,还会降低青年人的生育能力。一杯目前市面上的劣质珍珠奶茶所含的反式脂肪酸最多可达5克。而国际上一致认为,反式脂肪酸摄入量,每天不应超过2克。
3
 含不少咖啡因。
 据香港明报报道,10个品牌的台式奶茶被检出发现咖啡因含量都超过了100毫克,超出加拿大建议儿童每日摄取上限的95毫克,即儿童每日饮一杯已超标,可致儿童暴躁、紧张或焦虑等。
4
 可能含香精、色素等。
 一些劣质奶茶虽然不含咖啡因,但可能过量添加香精、色素等物质,对健康不利。
最后,朱毅提醒,选购奶茶时要仔细阅读配料表,避免买到劣质奶茶,每日饮用奶茶不要超过1杯。
 教你自制奶茶:
 在茶杯内放入1~2个红茶包,沸水冲开,浸泡3分钟后,取出茶包(当然也可以用咖啡机煮红茶)。然后按照喜好倒入牛奶,加入一点糖就可以了。
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