冬季养生吃四“辣”
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上海酒店上门推拿 【http://www.325137.cn】:2015-01-27 09:35
冬季养生吃四“辣”
《生命时报》特约专家、黑龙江省医师协会营养学专业委员会副主任委员 卢大平
 除了牛羊肉,还有一类食物也非常适合冬季养生,那就是生姜、洋葱、辣椒、花椒等辣味食物,它们不仅有助御寒保暖,还有独特的功效。
 生姜健胃促消化。生姜性温味辣,含有姜醇等挥发物,还含姜辣素、维生素以及少量矿物质。研究表明,姜辣素有助增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道,从而起到促进消化、健胃、增加食欲的作用。
 洋葱抑菌抗氧化。洋葱性温味辛,含有硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分,其中含有的有机硫化物是主要的辣味物质。研究表明,有机硫化物具有抗菌、防癌、抗炎症的作用,同时可清除体内自由基,具有抗氧化功效。
 辣椒抗潮护心脏。辣椒的主要辣味物质为辣椒素,它可以帮助人体抗寒抗潮,还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用,特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称。
 花椒除湿又止痛。花椒性温味辛,含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。现代药理研究还发现,它有一定的局部麻醉功效,对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。
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